日本産原木椎茸を蒸して6mmスライスカットし、再度遠赤外線で乾燥しています。学校給食が利用している業務用シイタケを使いやすい小袋タイプにしました。熱いお湯なら5分で戻り、乾しいたけの淡い香りと出汁が取れ、弾力のある食感が特徴です。
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