北海道産米にこだわって自社で丁寧に精米・製粉した米粉です。北空知でとれた希少価値のたかい「北瑞穂」を原材料とし、きめ細かく使いやすいのが特徴です。アルファ化米粉をブレンドし、米粉100％でも膨らみやすく、米粉パン作り初心者の方でも使いやすい米粉です。